1、材料：白菜5大片、蒜末4瓣、红辣椒2颗、葱3小段、食用油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精少许、淀粉水少许。

2、菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用。

3、葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段备用。

4、起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮，翻炒一会儿。

5、等菜帮炒软后，加入菜叶翻炒，同时加入醋和糖炒几下，加盐。

6、调一点淀粉水勾芡，加入鸡精，就可以出锅了。