1、食材：山楂200g冰糖100g、水适量、白醋适量。

2、将山楂洗干净然后晾干，去缔，去核。

3、准备冰糖，水，白醋，（山楂与糖的比例是1:0.5，糖与水的配比是1g：1ml），白醋适量就行，根据个人口味。

4、配好糖水倒入锅中，中小火慢慢的熬煮，一边熬煮，一边搅动，期间不停的搅拌。

5、直到冰糖全部融化，水分蒸发，开始出现均匀的小气泡，倒入适量的白醋，搅拌至均匀。

6、关了火之后然后倒入山楂，轻轻搅拌，以免把山楂撞碎。

7、开始上沙，耐着性子一直搅拌。

8、糖沙越来越白，搅拌至均匀就停止搅拌。

9、然后就做好了。