1、材料：面粉300克、韭菜200克、肉末200克、食盐少量、姜适量、葱适量。

2、肉馅准备中，剁好的肉泥+姜末+葱花，再加入切好的土韭菜，继续搅拌，多搅拌一会。中筋面粉醒面中（半小时），面粉中就放了点盐。

3、把面团分成一个个小剂子，把肉馅放入，收好馅口。平底锅小火煎起来，煎馅儿饼不要着急，小火慢慢来，两面都要煎到位即可。