步骤1

准备食材：排骨300g，青椒1个，小米辣2个，姜1块，蒜2瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香醋1茶匙，冰糖5粒，盐1茶匙，油1汤匙

步骤2

蒜切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

小米辣切丁。

步骤6

锅中倒少许油，倒入排骨，大火炒到微焦。

步骤7

加姜、蒜、豆瓣酱，小火炒香。

步骤8

再加生抽、老抽、香醋、冰糖，炒匀。

步骤9

倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮。

步骤10

加辣椒圈，炒至断生，最后加盐炒匀，即可出锅。