1、芋头500g，小葱300g，适量盐和鸡粉。

2、先将芋头切成一公分见方块，置于盘中。水开后，上锅蒸10分钟至15分钟。

3、坐锅热油，葱白下锅爆香，倒入荔浦芋头。加入盐、鸡粉调味，细心地翻炒均匀。起锅前，放入葱花，出香味即可装盘。