1、原料：姜、蒜头、蚝油、酱油、料酒、冰糖、香油少许。

2、彩椒改刀成小块；鸡翅一剁为二；蒜头切片；姜切片。

3、热锅中火不用加油，把鸡翅皮多那面先下锅煎至定型并出把多余的油脂逼出来。再煎另一面至两面赤黄。

4、加入蒜片、姜片煸炒带出香气，加一大勺蚝油、一大勺酱油，适

量料酒、几粒冰糖，适量开白水加盖焖煮三分钟。

5、汤汁快收干时加入彩椒块拌炒至熟，出锅前淋入几滴香油即可。