1、食材：莴笋2根、瘦肉适量、食用油适量、食用盐适量、老姜适量、嫩肉粉适量。

2、首先是把莴笋去皮，洗干净后切片备用。

3、瘦肉切片，越薄越好。

4、切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。

5、热锅下油，加入生姜爆香。

6、保持大火，倒入肉片翻炒，然后倒入莴笋片。炒熟，加适量食用盐即可。