1、准备材料：鸡蛋、枸杞子、红糖。

2、锅中盛水，放入姜片。

3、放入红糖。

4、倒入枸杞子。

5、鸡蛋打到碗里准备好。

6、将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候，将火关小，将碗中的鸡蛋倒入。

7、看个人喜好，喜欢吃嫩的可以少煮一会、喜欢吃老的多煮一会儿。