腌鸡蛋的配方为：高度白酒、食盐

1. 生鸡蛋清水洗净擦干

2. 选用高度白酒

3. 鸡蛋放白酒里泡一下

4. 我没有粗盐了，这次用的这种盐

5. 浸泡过白酒的鸡蛋，均匀滚上盐

6. 用保鲜膜包好

7. 集中包在一起，放入冰箱保存，大约三周后就可以煮了吃了