1、刺嫩芽从冰箱里拿出来解冻后，焯水。

2、捞起过凉，切碎后挤干水份。

3、肥猪肉洗净切薄片。

4、热锅倒油，放肥猪肉炸干，捞起。

5、放刺嫩芽炒匀。

6、放油渣混合，撒盐炒匀。

7、放一大勺自制的油辣椒炒匀。

8、淋入生抽炒匀即可出锅。