步骤1

准备食材：排骨200克，土豆1个，蒜2瓣，葱1段，生抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙，味精1茶匙，淀粉1汤匙

步骤2

葱切葱花。

步骤3

蒜切末。

步骤4

土豆去皮，切滚刀块。

步骤5

碗里倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、葱姜末，调成酱汁备用。

步骤6

排骨裹匀淀粉备用，锅中热油，倒入土豆。

步骤7

炸至金黄色，边缘变焦，捞出沥油备用。

步骤8

再将排骨倒入油锅，炸至金黄色且熟透。

步骤9

再下入土豆过下油，炸3分钟后全部捞出。

步骤10

加入酱汁，用手抓拌均匀，使其入味，倒入盘中即可。