1、新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀，使肉好入味；

2、盘子里垫入两块厚姜块；

3、切好姜丝摆在鱼身上；

4、淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿；

5、水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片

6、出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花；烧点热油滋倒在鱼身上；一盘清蒸仓鱼就做好了。