1、切开的牛油果表面涂上一些柠檬汁，用来抑制牛油果多酚氧化酶的氧化变色。

2、然后再用保鲜膜包裹牛油果，不要去核，将牛油果密封保存放入冰箱冷藏即可。

3、如果家里有橄榄油的话还可在切开的牛油果表面涂上一层橄榄油，也可以避免果肉和空气接触导致氧化变质，再包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一样有效。