1、准备材料：咸肉，雷笋。

2、笋去衣切片，将春笋淖热水沥干。

3、咸肉用温水清洗干净后切薄片。

4、姜切成细末。

5、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内，淋米酒、生抽，加白糖。

6、上锅蒸15分钟左右。

7、取出盘子，撒上小葱花即可。