怎样保持猪血不凝固 如何保持猪血不凝固

美食推荐2022-04-15 04:15:31未知

怎样保持猪血不凝固 如何保持猪血不凝固

1、添加抗凝物质:如果不吃的话,可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化钾等。如果要吃的话,就加柠檬酸钠。

2、猪血刚流出时,用竹刷把不停地搅动,让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷把上,这样,猪血就不会凝固了。

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