很多人都听说过“发物”，尤其是对于一些患有慢性疾病的人群来说，经常会被叮嘱说不能吃“发物”，那羊肚菌是发物吗？

羊肚菌是发物吗

因人而异。

发物是中医里面的一种概念，主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，食用后能够诱发或加重某种疾病的食物，对于不同体质的人群来说，发物的种类也是不同的。

所以羊肚菌属不属于发物也是需要根据个人体质来决定的，如果本身对羊肚菌过敏的话，那么对于此类人群来说，羊肚菌就是属于发物。

哺乳期可以吃羊肚菌吗

可以适当地吃一些。

羊肚菌本身并不含有毒性物质，而且还具有很高的营养价值，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于促进产妇身体的恢复。

而且从中医的角度上来看，羊肚菌归脾、胃经，对于人体来说具有健胃消食的作用，而对于哺乳期间的产妇来说，其运动量相对来说会偏少一些，而且也会进食较多富含营养的食物，所以此时适当地吃一些羊肚菌还可以起到促进消化的作用。

羊肚菌的杆有营养吗

也有一定的营养。

羊肚菌的杆也是属于羊肚菌的一部分，其中也会含有一定的营养成分，如果想吃的话也是可以吃的，这样也能为人体补充更多的营养成分，但是需要清洗干净。

但是需要注意的是，因为相对于菌身来说，菌杆的质地比较硬，吃起来口感会比较老，所以一般在煮羊肚菌的时候，建议可以将老了的菌杆去除掉一部分，这样吃起来口感会更好一些。

羊肚菌怎么吃营养最好

建议搭配其它食材一起吃。

羊肚菌的营养价值本身就比较高，食用后可以为人体补充多种营养元素，如果想要营养更好的话，那么建议可以将羊肚菌搭配其它食材一起吃，比如乌鸡、排骨、鸽子、猪肚等。

除此之外，羊肚菌还具有一定的药用价值，对于人体来说具有和胃消食、理气化痰的作用，所以对于一些消化不良、咳嗽咳痰的人群来说，也可以在医生的指导下来进行服用。