1、材料：冻熟肘子肉300克，大葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

2、熟肘子解冻肉切片，大葱斜切段。

3、锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒。

4、放料酒调味，再放熟肘子肉炒。

5、再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘。