1、主料;干黄花菜适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。

2、把黄花菜洗干净，用开水泡开。

3、把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

4、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

5、锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

6、把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

7、把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

8、凉拌黄花菜拌匀装盘。