1、鳕鱼放入盆中解冻。

2、解冻好的鳕鱼去鳞。

3、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。

4、个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。

5、锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。

6、鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。