1、空心草莓是否能吃，需要根据情况判断。草莓空心可能是在生长过程中水分和安分供应不足造成的，在果实成长期，水分和营养供应过多或者过少，就会导致草莓中不同细胞的生长速度出现差异，若是表层细胞长得比较快，里面的细胞长得比较慢，就容易空心，这种草莓是可以食用的。

2、草莓过度成熟也会导致空心，草莓在成熟期生长速度比较快，采收不及时，就会因过度成熟而空心，这种草莓也是无害的，只不过口感吃起来没有成熟的草莓好而已。

3、有些果农为了让草莓生长更快，外表更漂亮，会给草莓打膨大剂，让草莓急速生长，这样生长好的草莓也会出现空心迹象。膨大剂属于农药的范畴，若是过量使用会影响草莓的质量，人大量食用后也会对健康造成损伤。