1、食材：牡蛎半斤、大葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、水适量、食盐适量。

2、将牡蛎清洗干净，去壳，去除表面泥污。

3、取适量牡蛎放入锅中，加适量清水。

4、大火把水烧开，倒掉开水捞出牡蛎备用。

5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入切好的姜丝，大葱，一起翻炒。

6、注入适量清水大火至煮沸。

7、加入备用牡蛎煮沸后放入少许盐，胡椒粉。

8、熄火前加入香菜即可。