1、新鲜苦笋，如果是这几天就要吃的，可以冷藏储存，口感味道跟新鲜的基本一样。如果是储存时间较长，可以冷冻储存，需要吃的时候再取出来回暖烹饪。

2、放入冷冻室储存的苦笋，苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过苦劲还是不减。任何食物为了保存新鲜度，建议不要放的过久，当天食用是最为新鲜的。