1、食材。苜蓿半斤，淀粉适量，碱面适量，白芝麻一勺，香油一勺，香醋适量，辣椒面一勺，酱油适量，蒜泥一勺，盐适量。

2、苜蓿摘好洗净控干水分，用刀切碎。

3、放点碱面，碱面的作用是好熟，不发黄蒸出来的菜团子。

4、放入淀粉搅拌均匀，再放点水以免太干，用手团成团。

5、团好了下蒸锅蒸，十分钟出锅。

6、放进辣椒油，蒜泥，白芝麻，油温五成，倒入碗中，炸香。

7、再放入香醋，酱油，香油，盐即可。