1、原料：西红柿、油菜、鸡蛋、花生油、生抽、蚝油、老干妈、盐、蒜末。

2、洗净切好，鸡蛋倒入玻璃杯里面。

3、蒜末切好。

4、锅内加水烧开，下入面条煮至7分熟。

5、过一遍冷水，这样清清爽爽。

6、锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟。

7、放入西红柿，翻炒出沙。

8、倒入油菜，放蚝油、生抽、老干妈、盐。

9、翻炒均匀。

10、倒入面条，蒜末，翻炒均匀即可。