1、食材：牛奶240ml、鸡蛋清2个、白糖2勺、红豆适量。

2、红豆洗净煮熟备用。

3、取鸡蛋蛋清打入碗中，加入白糖搅拌至白糖溶解。

4、牛奶煮沸稍凉后倒入碗中。

5、碗放入锅中隔水煮10分钟，然后加入备用的红豆。