1、将黄瓜切成细条；

2、将切成条的黄瓜上撒上适量食盐；

3、待黄瓜中的水分渗出后将黄瓜晾干；

4、将适量酱油倒入铁锅加热，加热过程中加入大料、葱段、姜块、适量植物油，待酱油沸腾后停火凉透；

5、将加热后的酱油加入晾干后的黄瓜；

6、腌制7天左右即可食用。