1、原料：苦瓜200克，辣椒油30克，麻油15克，酱油、精盐、味精、葱花各适量。

2、把苦瓜洗净，去瓤，切成丝，用开水烫过后，晾凉装盘。

3、把辣椒油等其他调料和葱花调成汁，浇在苦瓜，上即可。