荸荠就是我们常说的马蹄，既可以当水果食用，又可以当菜烹饪食用，去了皮的荸荠如果吃不完，要如何保存呢?

荸荠去皮怎么保存

密封冷藏保存

首先可以将去皮的荸荠冷藏保存的，冷藏是最为简单便捷的保存荸荠的方法。去皮之后的荸荠会被氧化变色，因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中，然后盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可。削了皮的荸荠放在冰箱里最多能放1天时间。

水浸冷藏保存

将荸荠去皮之后，也是可以用冷水浸泡起来保存的。还有一种防止荸荠变色的方法，是将去好皮的荸荠放在较深的容器中，然后加水没过所有荸荠表面，然后将容器放在冷藏室中冷藏即可。但是这种方法荸荠味道会变淡，最好一两天之内食用完。

蒸熟保存

去皮荸荠除了可以新鲜的保存，还可以将荸荠蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存时间更久的话，可以将熟荸荠放在冷冻室保存。

荸荠先去皮还是先煮

想要煮荸荠来吃，肯是要把它的皮先去除，然后再煮，荸荠长在泥土里面表面会有一些寄生虫细菌，如果没有清洗干净把皮去除，煮的时候就会有大量细菌，吃完以后对身体健康非常不好，也没有办法达到好的保健养生功效。

荸荠一次吃几个

荸荠属于凉性食材，虽然有通便利尿的功效，日常使用还可以促进肠胃的消化，但是如果过度的使用，体内寒气过重，肠胃负担增加，就会造成肠胃的不适。情况严重可能会引起腹泻，消化不良的病症。另外荸荠皮上可能会有生物排泄物，化学物质或者寄生虫和细菌。过量食用可能会导致其中的细菌进入人体的肠胃粘膜上造成肠胃的疾病和浮肿。每天不宜多吃，保持在十个左右，保持良好的润肠去火功能，更好地促进身体的健康发展。