1、材料：芦笋300g、豉汁、油、鸡精、麻油、料酒、生粉。

2、芦笋洗干净只取前端嫩身部分（其余留下备用）用盐水煮一下捞起铺在碟上备用。

3、牛肉切片加入适量的盐油鸡精麻油料酒生粉搅拌均匀腌20-30分钟。

4、牛肉下锅爆炒至七八成熟，放豉汁翻炒焖1-3分钟。

5、滴入适量的麻油翻炒片刻盛起装在芦笋上撒葱花即可开吃！