土豆是薯类的一种，是大家最熟悉的蔬菜之一，也是我们日常餐桌上常见的食物。土豆的营养非常丰富，含有大量的维生素及多种微量元素，经常吃土豆会对我们的身体起到很好的保健作用，今天这里我们为大家介绍土豆的5大养生功效，一起来了解下吧。

降低患高血压和中风危险

土豆含有丰富的钾，它参与能量代谢过程，能调节心脑血管正常的舒缩功能，预防脑血管破裂；此外，土豆所含的维生素C和蛋白质为苹果的10倍，铁、磷及维生素B1、维生素B2含量都比苹果高许多，能降低患高血压和中风的危险。研究显示，每个星期吃5~6个土豆，患中风的危险会降低40%。

美容护肤

土豆是一种碱性蔬菜，能有效中和人体内因代谢产生的酸性物质，有利于实现体内的酸碱平衡，从而达到抗衰老的作用。土豆含有丰富的维生素C,有助于美白肌肤。此外，将熟土豆切片贴在眼睛上，可以减轻下眼袋的浮肿哦。

瘦腿

土豆是高钾低钠食物，而钾有助于将体内多余的盐分排出，很适合想要瘦腿的朋友食用。据了解，土豆中钾的含量相当丰富，几乎是蔬菜中最高的，因此具有很好的瘦腿功效。

润肠通便

土豆含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。

降糖降脂

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，它能保持呼吸道、消化道等的润滑，保持血管的弹性，预防心血管和系统的脂肪堆积。

温馨小贴士

最后特别要注意的是，土豆含有生物碱，这是一种有毒物质，人体摄入过多会引起恶心、腹泻、中毒等。这种有毒物质一般集中在土豆皮里，因此食用土豆时，一定要去皮。