1、准备用料。白菜、苹果、雪梨、白萝卜、蒜苗、虾皮、糯米粉、水、辣椒粉、糖、盐、姜、蒜。

2、白菜切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。

3、白萝卜，蒜苗切丝，糯米粉用水煮开。

4、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜抹，放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗，拌匀后加入糖和盐。

5、搅拌均匀，涂抹到白菜上，放入容器里，密封腌制3-5天即可。