1、原料：鲜虾、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、黄酒、淀粉、面包糠。

2、准备鲜虾，虾去尾去壳，不要多余部分。

3、用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，保持虾的干净卫生。

4、虾清理完毕后，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀，腌制等待20分钟。

5、按照顺序，给腌制的虾裹上淀粉、蛋液、面包糠。

6、下入油锅，炸至金黄定型，虾肉弯曲即可捞出装盘。