木耳鸽子汤是用黑木耳和鸽子一同炖成的汤，一般选用老鸽，这道汤不仅营养丰富，而且还具有滋阴壮阳、养血补气、缓解便秘的好处。
滋阴壮阳
鸽子性平，味咸，入肾经，有滋阴壮阳、暖肾益精的功效，因此木耳鸽子汤非常适合肾虚精亏、腰膝酸软、气血不足的人食用，有很好的滋补作用，男女老少皆宜。
养血补气
《四川中药志》1960年版中记载鸽子肉，有“治妇女干血劳，月经闭止”的功效，因为鸽子属于热血动物，具有活血化淤、养血补气、调理阴阳平衡之作用，使用木耳鸽子汤对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有一定的缓解功效，如果由于气虚而感觉浑身乏力、没劲，也可以食用木耳鸽子汤进行食疗。
祛风解毒
《食疗本草》中记载鸽子肉：“调精益气，治恶疮疥并风瘙，解一切药毒。”说明鸽子肉还能够祛风解毒，因此木耳鸽子汤适合患有麻疹、恶疮、疥癣的人群使用。
缓解便秘
木耳中含有植物胶、植物碱、多糖体、纤维素等成分，能够促进肠胃蠕动，润滑肠道，起到缓解、预防便秘的作用，还能够帮助体内的有毒物质和有害物质及时清除排除，减少脂肪的吸收，因此木耳鸽子汤非常适合便秘、减肥的人群使用。
加快身体康复
木耳鸽子汤中含有丰富的鸽胶原蛋白，以及蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分，适量食用木耳鸽子汤，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，特别是产后的女性，不仅有助于手术伤口的恢复，还能帮助恢复气血。
改善腰腿疼痛
民间有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子肉不仅能够补充营养，而且鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，适量木耳鸽子汤可以起到食疗缓解的作用。
木耳鸽子汤的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群
木耳鸽子汤有滋阴壮阳、养血补气、祛风解毒、缓解便秘、加快身体康复、改善腰腿疼痛的功效，适合肾虚精亏、腰膝酸软、气血不足、月经不调、白带赤下、麻疹、恶疮、便秘、腰腿疼痛、术后恢复者食用。
2.禁忌人群
木耳鸽子汤有滋肾壮阳、通便的功效，因此孕妇、性欲旺盛、腹泻者不宜食用。
