1、滑子菇用开水焯烫。

2、焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片。

3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。

4、抓拌均匀。

5、锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色。

6、下入滑子菇。

7、加适量的特级酱油或者生抽。

8、下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐。

9、翻炒至彩椒断生即可出锅。