1、麦米是属于小米。麦米是小麦经过加工去掉最外层的皮做成的，一般情况下叫做小麦仁。

2、麦米的营养价值非常高，食用品质和口感都极佳，非常受人们欢迎。除此之外，麦米也是很好的保健食品，麦米含有一定的膳食纤维，食用麦米后，能够帮助人体抑制腐生菌的生长，而且还可以减少次生胆汁的分泌，使致癌物质和结肠的接触减少，肠道也可以分泌出更多有益的物质。

3、麦米粥的做法：

（1）将麦米淘洗干净，放入电饭锅中。

（2）在锅中加入适量的大米、绿豆和适量冷水煮开后闷10分钟。

（3）再次煮开，再闷10分钟，反复２次。煮至粘稠后出锅就可以食用。