1、材料。牡蛎适量，西兰花适量，淀粉适量，鸡蛋黄适量，食盐适量，姜粉少许，橄榄油少许，白胡椒适量。首先鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。

2、西兰花过热水。

3、用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。

4、牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热在放进去炸到金黄，就可以了。

5、牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐就是道简单美味地家常菜。