1、首先讲羊肉切好，加入料酒、葱花、姜片腌制半小时入味。

2、将羊血、羊肝装盘备用。锅内烧开水把羊肉放进去焯一下备用。

3、高压锅里面放入羊肉将八角、桂皮、花椒等用面纱布包裹好，加入适量的水和盐开始煮。开始排气后7分钟关火。

4、等到排气完毕后最后将羊血放进去，开锅后关火。

5、准备好适量的香菜。煮好的羊汤盛在碗里加入香菜和醋就可以开吃了。