1、原料：乌骨鸡1只、马蹄50克、胡萝卜2根、香菇干朵、黑木耳10克、鲜白蘑菇5克、姜3片。

2、黑木耳和香菇分别用清水浸软，洗净，木耳撕成块，香菇切半；

3、白蘑菇洗净，每个切3份；胡萝卜洗净切块；马蹄洗净削皮；

4、洗净宰好的乌骨鸡，斩块，氽水捞起；

5、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片，武火煮沸，转文火煲一个小时，再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时，下盐调味即可食用。