1、优选当季新鲜榴莲，剥壳去核。

2、取出榴莲肉，分切小块。

3、把切好榴莲肉平整铺放到冻干机的托盘里面。

4、然后把托盘放冻干机的冻干室里面，进行低温冻结；（也可以放冻库预冻）

5、预冻结束后，开始冻干。

6、冻干程序结束后，取出冻干榴莲肉，磨成粉，密封包装。