1、清洗山药豆，因为是带皮吃的一定要洗干净。

2、冷水上锅蒸10分钟左右，可以挑个大的尝一尝有没有熟，等待放凉。

3、锅里放入水和糖中小火熬成糖浆，用铲子一直搅动，糖浆有小泡泡时转小火，放醋

4、水份蒸发完，且出现大泡泡时，把山药豆放进去，关火快速翻炒到出现白霜，平铺好，筛入糖粉即可了。