1、原料：西葫芦、干辣椒、猪油、蒜片、米醋、水淀粉、盐。

2、西葫芦洗净切处。

3、干辣椒、蒜片切好。

4、锅内放油烧热。

5、放干辣椒、蒜片炒香。

6、倒入葫芦片，翻炒一会。

7、放蚝油、放盐翻炒断生、入味。

8、水淀粉勾芡，芡汁浓稠，马上关火即可出锅。