1、把清洗干净的蟹先放入锅里，再放入适量的冷水，水量最好是以没过蟹为准。

2、然后，放入少许食盐，啤酒。

3、用大火将蟹烧开。

4、烧开后再改用中火烧煮10至12分钟。

5、开盖起锅，趁热食用，味道最佳。