1、首先，准备好需要保存的茄子。

2、然后，用菜刀将茄子的长根减去，留下一点根部即可。

3、接着，将茄子放在一个大的塑料袋中。

4、紧接着，往茄子袋中，放入三个卫生纸团，以便吸收茄子的水分，增加茄子的保存时间。

5、将袋子开口处扎紧，不让茄子接受到外面的空气。

6、最后，再将封闭在袋子中的茄子，放进冰箱的冷冻室即可。