1、食材：青椒1个、鸡头梗500g、盐适量、花生油适量、耗油适量

2、鸡头梗撕去筋，揪成段，用手压扁撕开。

3、全部摘好的鸡头梗，洗净控干水。青椒去籽洗净切条。

4、炒锅内倒入油烧热后，倒入鸡头梗和青椒大火快炒。

5、加入少许食盐和一汤勺蚝油，翻炒至鸡头梗变软，美味的青椒炒鸡头梗就做好了。