1、食材：凉薯1个，油适量，酱油几滴，盐少许。

2、准备凉薯一个，去掉外面的皮，洗干净，切成条状待用。

3、炒锅烧热，放入油，倒入凉薯翻炒，大火翻炒均匀哦。

4、接着放点酱油和盐，调味。继续翻炒均匀哦。凉薯生的也可以吃，不用炒太久的。

5、翻炒均匀后，就可以熄火上盘了。爽口清甜的炒凉薯就做好了。