1、准备用料。芸豆、土豆、五花肉、油、蚝油、葱、老抽、盐、红辣椒、姜、蒜、五香粉。

2、锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。

3、然后加葱姜蒜红椒爆香加入土豆。

4、土豆2面煎一煎，再放入芸豆一起翻炒。

5、加蚝油老抽提色炒制断生。

6、加入适量清水中火慢炖10多分钟让土豆软糯。

7、加盐五香粉大火收汁出锅即可。