1、需要提前准备好的材料包括：蘑菇200克、里脊肉100克、蚕豆100克、色拉油适量、料酒1勺、姜2片、盐少许、淀粉少许、香油几滴、葱花少许。

2、第一步把豆瓣洗净，焯水，捞出沥干。

3、然后使用菜刀把蘑菇切片。

4、把肉切片，放一旁备用。

5、切好后加入料酒、盐和淀粉抓匀，静置半小时。

6、锅内放油加热，放入姜末，肉片翻炒，变色盛出。

7、锅内放油加热，放入蘑菇翻炒。

8、放入豆瓣，盐，肉片翻炒均匀。

9、淋上香油撒上葱花，盛出，完成。