1、栗子洗净后用刀在尾部皮厚处切开；

2、放在水里泡10分钟左右；

3、将盐和沥干的栗子同时倒入锅中，慢慢翻炒；

4、盐的颜色变深后，加入一勺白糖；

5、快速翻炒，保证焦糖不粘锅底；

6、关火闷一会将栗子沥出。