1、食材：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，胡萝卜50克，大蒜5克，盐2克，味精1克，植物油20克。

2、西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。

3、胡萝卜去皮洗净，切片。

4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。

5、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀。

6、放入调味料（盐、味精）即可。