步骤1
食材:小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料:食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 白糖1克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
小葱切葱花,葱白、葱叶分开。
步骤4
姜切末。
步骤5
西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。
步骤6
炒锅中油温5成热时,下入葱白、姜末爆香,倒入小龙虾尾炒匀,烹入料酒炒香,放入生抽、盐、白糖,炒匀,倒入啤酒,焖煮15分钟。
步骤7
放入蒜末翻炒片刻,盛入盘中,放入西蓝花点缀即可。